淺談工業葡萄糖的作用

1.用于醫學，調節人體酸堿平衡，恢復神經正常功能，以同樣的目的用于食品添加劑；

2.作為水質穩定劑使用，其優異性如下：

(1)協調效果明顯，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等配方。由于協調效果的影響，緩蝕效果大大提高；

⑵與普通緩蝕劑相反，緩蝕率隨著溫度的升高而增加；

(3)阻垢技術要求鈣、鎂、鐵鹽具有較強的絡合能力，尤其是Fe3+。

(4)作為循環冷卻水的緩蝕性阻垢劑，是目前其它緩蝕性阻垢劑所不能比擬的，可以達到滅公害的效果；

3.用于食品工業，可作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀具有優異的味覺閾值。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦味，鹽味接近鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是鹽(無機鹽)的5倍，蘋果酸鈉的2.6倍，乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀用于調節食品加工中的酸堿度，改善食品的味道，代替鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對改善人體健康，豐富人們的生活有很大的作用。

4.污水處理調試期間加入工業葡萄糖是為了提供碳源，這是為了更好地培養細菌，提高污水的可生化性。如果運行系統中的COD和BOD不足以供給菌種生長繁殖，需要額外加入，防止污泥老化，生物活性降低。

5.可直接應用于食品、醫藥等行業，也可作為印染制革行業的還原劑，也可作為制鏡行業和熱水瓶膽鍍銀工藝的還原劑。工業界也大量使用葡萄糖合成維他命C(抗壞血酸)